Spinat Strudel

Zutaten Portionen: 4

• 1 Pkg. Blätterteig

• 1 Becher Crème fraîche

• 750 g Blattspinat

• 250 g Schafkäse

• 1 Ei

• 4 Knoblauchzehen

• Salz

• Pfeffer
  

Zubereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und in die Mitte die Crème fraîche streichen.

2. Den gekochten, ausgekühlten Blattspinat schneiden und mit dem zerbröselten Schafkäse, dem zerdrückten Knoblauch und den Gewürzen vermengen.

3. Die Masse in der Mitte des Teiges verteilen, die Seitenränder einschlagen, zusammenrollen, die Enden gut verschließen und mit einem verschlagenen Ei bestreichen.

4. Den Spinatstrudel bei 200 °C (Heißluft) ca. 20 Minuten backen. Tipp Zum Spinatstrudel schmeckt sehr gut Sauerrahm mit Schnittlauch.